Kıymalı Yumurta Tarifi, En Lezzetli Kıymalı Yumurta Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 4-5 yumurta
• 1 orta boy beyaz soğan
• 1-2 sivri biber
• Tuz / Karabiber / Pulbiber
• Sıvıyağ / Tereyağı
• Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı :

• Yayvanca bir kavurma tavasını orta yüksek ateşe oturtup, 4-5 kaşık nispetinde sıvıyağ ekleyin.
• Kıymanızı ısınan tavaya alıp kaşığınızın tersiyle tavaya bastırarak dağlayın.
• Hafifçe suyunu salıp çeken kıymanızı kavururken tane tane ayrılmasını temin edin.
• Suyunu çekip hafiften rengi dönen kıymanıza önce ince yemeklik doğranmış beyaz soğanınızı ekleyin. Şeffaflaşana kadar kıymayla birlikte kavurmaya devam edin.
• İnce kıydığınız sivri biberlerinizi de aynı şekilde kavurun.
• Kaşığınızla bir parça tereyağ ekleyerek hafif ıslaklık kazandırın ve lezzetlendirin.
• Tuzunu, karabiberini dengeleyin. Arzu edenler bu aşamada bir parça kıyılmış maydanoz da ekleyebilirler.
• Ateşin altını kısığa alarak yumurtaları ekleme aşamasına gelin.Yumurtanızı çırparak mı yoksa göz göz mü değerlendirmek istediğinize göre yukarıda bahsettiğimiz adımları gözetin. Yumurtalarınıza bir fiske daha tuz ekleyebilirsiniz.
• Eğer yumurtalarınızı göz göz bırakmak istiyorsanız, yumurtalar için açtığınız gözlere kırıp, sadece beyazını dikkatlice dağıtın. Tavanızın kapağını yarı aralı bırakarak ısının yumurt sarılarına da nüfuz etmesini sağlayın.
• Arzuya göre üzerine bir fiske pul biber gezdirip sunuma hazır hale getirin.